炒螃蟹的做法步骤
怎么做炒螃蟹好吃？学做炒螃蟹需要哪些食材？以下是小编为大家整理的炒螃蟹的做法步骤，希望能帮到大家！
炒螃蟹的功效与作用：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
炒螃蟹的制作材料：
活白蟹2只 鸡蛋一个 生姜 辣椒 小葱 色拉油 料酒 老抽 盐
炒螃蟹的家常做法：
1.把螃蟹洗净
2.剁成块状备用
3.油锅烧热，放入少许姜丝和辣椒末爆香
4.放入螃蟹块翻炒一下
5.翻炒几下螃蟹后，放入少许料酒
6.放入老抽翻炒几下
7.再倒入少许清水加盖把螃蟹煮熟
8.螃蟹汤汁略收汁后，鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入
9.继续翻炒螃蟹，加少许盐
10.加入葱花，起锅即可
小贴士：
1、调料中没有写鸡精或是味精是因为，螃蟹本身就很鲜美，不需要额外的点缀这些。如果口味稍微中的，加几粒食盐就可以。
2、螃蟹是属于寒性的食材，生姜尽量比别的菜中略多加一点。
