河虾的美味烹饪做法

时间:2024-01-04 03:21:12
河虾的美味烹饪做法

河虾的美味烹饪做法

相信只要提起虾,大多数人都会食指大动。虾的肉质鲜味,蒸煮炒炸,无论怎么弄自己都特别喜欢。虾的营养价值很高,但所含脂肪很低,爱漂亮的MM们即使多吃点也不怕长肉肉,今天尝试了一种新的吃法——椒盐河虾。下面我们一起来了解一下椒盐河虾的做法吧!

材料:河虾500克,花生油2小勺,姜3片,椒盐10克,葱一小把,蒜3瓣。

做法:

1、将新鲜的`河虾用剪刀剪去虾的须和脚,然后清洗干净。

2、将葱、姜和蒜清洗干净,切成末。

3、锅中倒入花生油,大火烧开至油温升到8成热,直至冒烟为止。

4、沿锅边轻轻倒入沥干水分的河虾,要注意安全哦(这时可能会有烫油溅起)。

5、待虾变色,用铲子推下,受热均匀。

6、大概10秒钟的样子,用漏勺将虾迅速捞起。

7、锅中留一点油,然后倒入葱末、姜末和蒜末煸炒出香味。

8、加入虾,撒入椒盐,翻炒10-15秒左右,即可出锅装盘。

烹饪技巧:

1、花生油必须经过大火烧开至油温升到8成热,才能将虾一下子“炸开了花”,虾的壳才能迅速地炸得酥脆了。

2、要把握好炸虾的时间,只能炸10秒钟,超过10秒,虾肉即便老。我们也可以在倒入虾之后,看到虾变色了,即可捞起,前后不超过10秒。

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