南瓜的菜谱做法

时间:2023-12-13 12:08:45
南瓜的菜谱做法

南瓜的菜谱做法

南瓜的菜谱做法,在我们的日常生活中,有很多好吃的美食,南瓜也是我们美食的其中之一,我们可以根据自己的喜好来决定自己要做什么样子南瓜,包括自己想吃怎么样的南瓜,一起来看看南瓜的菜谱做法

  南瓜的菜谱做法1

┄【南瓜早餐饼】┄

1、 准备一块老南瓜切成片,南瓜片切好后放入蒸笼把南瓜蒸15分钟蒸至熟透。

2、准备一把小香葱切碎,切碎后的小葱花先放入盆中,蒸熟后的南瓜直接放入料理机,加300毫升纯牛奶,然后打成南瓜糊。

3、然后把南瓜糊和小葱倒在一起,再往盆内加入150克面粉,用筷子搅拌至无颗粒状,加入2个土鸡蛋,适量食用盐,如果面糊过于浓稠,就在加点纯牛奶,最后搅拌成酸奶状的糊糊即可。

4、 电饼铛加热后加入适量油,油热下入一勺面糊,把面糊摊均匀,烙至两面金黄就可以出锅了。

用南瓜和面粉一起做早餐饼,香甜柔软,又加入了纯牛奶和鸡蛋营养又解馋,孩子非常喜欢吃哦!

┄【南瓜蒸饺】┄

1、首先往盆内加入300克普通面粉,加入开水150毫升,搅拌成絮状后加入油15毫升,然后下手揉成面团,用烫面来做蒸饺最大的好处就是,饺子放凉后也不会发硬。揉好后盖上盖子醒发20分钟。

2、接下来准备一个碗打入4个鸡蛋,少加点盐,搅拌后放入锅中来炒,炒好后盛入碗中备用,再准备一点虾皮放入锅中炒好后盛出备用。

3、准备一大块洗净的南瓜,用插丝器把南瓜刮成丝,南瓜丝不要刮的太细了。

4、再来一小把洗净的韭菜切碎,半个红菜椒切成丝放入盆中。先在盆里加入食用油搅拌均匀,这样可以防止韭菜和南瓜丝出水,然后加入调料五香粉、盐、蚝油、香油再加入炒好的鸡蛋搅拌均匀,这个南瓜馅料就调好了。

5、面团醒好后取出揉一揉,搓成长条切成小剂子,最后擀成饺子皮形状就可以啦!

6、然后取一张面皮包入调好的南瓜韭菜馅料,包成自己喜爱的调料放入蒸笼,水烧开后放入蒸笼,开大火蒸5分钟左右。

7、南瓜搭配韭菜鸡蛋这样做的蒸饺太香了,带着一股南瓜的香甜味,再搭配上韭菜和虾皮的鲜香,这几种搭配在一起营养也非常丰富,孩子超级喜欢吃哦!

┄【南瓜馒头】┄

1、准备一块老南瓜削去外皮,南瓜洗净后切成薄片。

2、南瓜片放入蒸笼把南瓜蒸至熟透,南瓜泥蒸至软烂后取560克南瓜泥在大盆中,然后加入白糖30克。

3、接下来用擀面杖把盆里蒸熟的南瓜压成南瓜泥,南瓜泥刚开始会有点烫手,一定要把南瓜泥放到温热的时候再加入酵母粉8克,然后再多次加入普通面粉2斤,最后下手揉成稍微硬点的面团,多揉搓一下面团揉光滑,这样做出的馒头会更加的`细腻,口感更好,吃起来更有嚼劲,最后再封上一层保鲜膜,把面团发酵1个小时左右。

4、面团发好后,取出揉10分钟左右,先揉成长条状,再切成大小相同的面团,最后把小剂子揉搓光滑,揉成窝窝头形状即可,最后再把窝窝头醒发20分钟左右。

5、馒头醒发好后拿在手上轻飘飘的,看起来胖乎乎的,说明醒发好了。

6、馒头放入蒸笼后冷水放入蒸锅,开大火烧开,冒烟气后转中大火蒸15分钟,蒸好后先不要急着掀开盖子,把火关掉再焖5分钟后出锅。

南瓜馒头这样做蓬松柔软,不会塌陷不会变形,馒头吃起来更有层次感哦!

┄【南瓜发面烧饼】┄

1、南瓜去皮洗净后取300克南瓜切成块,放入蒸笼把南瓜蒸熟。

2、 蒸熟后的南瓜倒入盆中,加入白糖25克,把南瓜捣成泥,南瓜泥不烫手时才能加酵母粉3克,搅拌均匀把酵母粉化开,加入一个土鸡蛋,一点点盐,搅匀后加面粉450克,再加入玉米油15毫升,揉成面团盖子一层保鲜膜把面团发至2个小时。

3、面团发好后取出揉5分钟左右,搓成长条,切成小面团,最后把小面团整理成圆形,最后再轻轻按压成小饼的形状,盖上一层保鲜膜醒发30分钟。

4、面团醒好后拿在手上掂一下轻飘飘的,取擀面杖在水里轻轻的沾一下,然后再面团中间点一下,再准备好的芝麻里面再沾一下,最后再面团中间沾上白芝麻就可以了。

5、 电饼铛内不用放油,把小饼直接放入电饼铛里,选择馅饼模式,盖上盖子上下两面都煎3分钟,煎至两面发黄就可以出锅啦!

南瓜饼这样做外焦里软,香甜美味,好吃还不油腻,饼子放凉后可以放入保鲜袋保存,第二天一加热味道还是很棒哦!

  南瓜的菜谱做法2

【南瓜煮红枣】

食材:南瓜,红枣,红糖,水,

做法:

1、切一块小南瓜,再准备一些红枣,三到四块的红糖。

2、把红枣用水冲洗一下,小奶锅中加半锅的水,放入红枣,煮20分钟。

3、煮红枣的时候,把南瓜刮皮,切成片状,用模具压出花形。

4、倒入南瓜,红糖,中火再煮15分钟,直到南瓜熟透,与红枣味道充分结合。

5、铛铛铛,美味南瓜煮红枣就做好啦,甜蜜蜜的,又滋补,早上吃,晚上吃, 都适合。经常来一碗,越吃越美。

【南瓜红豆汤】

食材:南瓜,蜜红豆,紫薯,牛奶,

做法:

1、南瓜一块去皮去瓤,紫薯去皮,纯牛奶一瓶,蜜红豆一小叠。

2、把南瓜,紫薯先切成片状,再用小模具压出花形,

3、把南瓜,紫薯放进锅中蒸熟装碗。

4、倒入事准备好的蜜红豆,再倒入一瓶牛奶,用勺子稍微的搅拌就可以了。

【南瓜汤圆】

食材:南瓜,水磨糯米粉,豆沙,

做法:

1、把南瓜去皮切块上锅蒸熟,出锅之后趁热用勺子碾成南瓜泥,加入糯米粉,揉成光滑的面团。

2、把面团揉成长条,再分成小份。

3、把豆沙馅料搓成长条,分成小份,再搓圆待用。

4、取一个面团,搓圆,压扁,用虎口压成小碗状,包入一个豆沙馅料,再收口搓圆。

5、锅中加入半锅的水,烧热之后,开最小火,包好的汤圆放入锅中,用铲子铲一下,别让它粘底。煮至全部飘在水面上就熟了。

【南瓜饼】

食材:南瓜,糯米粉,食用油

做法:

1、南瓜去皮去籽之后,切成小块,上锅蒸熟,出锅趁热用勺子压成南瓜泥,再加入糯米粉揉成光滑的面团。面团不要揉的太硬,要稍微软一些。所以糯米粉要慢慢加,不要一次性加太多。

2、把揉好的面团擀开,擀成圆形或者方形都可以,但是要稍微厚一点点。

3、用模具压出花形,压好之后提起来就会自动掉落,没有模具就直接搓成圆形就好了。

4、压好的.花形如图所示,非常的漂亮。小朋友们会特别的喜欢。

5、锅里倒入少量的食用油,放入南瓜生胚,煎至两面金黄出锅。简单又美味的。

【南瓜馒头】

食材:南瓜,面粉400克,酵母4克,温水

做法:

1、把南瓜蒸熟碾成泥,加入面粉,酵母,再慢慢的加入温水,用筷子搅拌成絮状,再揉成光没滑的面团,盖上一个锅盖让其发酵。

2、一个小时之后,面就发好了,非常的漂亮,现在天热,做发酵面食正合适,比冬天更容易成功。发酵也快。

3、在面板上撒一些干面粉 将面团揉匀,再擀成长方形,如此反复2-3次,做出来的馒头特别的有嚼劲。越吃越香。

4、将面团卷起来,卷成一个长条状。

5、分割成小份,大小可以根据自己的喜好来决定,可大可小。

6、取一个面团,加一些干粉搓成圆形,放入锅中二次发酵至原来的1.5倍大。

7、大火烧开,改中火,蒸15分钟,关火之后再焖3分钟,开盖,又香又好吃的馒头就做好啦。

【南瓜发糕】

秋天到,南瓜俏,经过一个夏天的日照和生长,南瓜积累了丰富的营养。秋天正是吃南瓜的好时节。

食材:面粉300克、南瓜300克、砂糖30克、酵母4克、鸡蛋1个、红枣1小袋

制作步骤:

1、南瓜去皮,切块蒸熟,用料理机打成南瓜泥。装在一个稍大一点的盆子里。

2、酵母加入一点温水化开,倒入盆中,加入一个鸡蛋、30克砂糖搅拌均匀。

3、加入面粉。使用硅胶刮刀,将面粉与南瓜泥搅拌成糊状。不用太干,也不能太湿,面粉和到能黏在一起就可以了。

4、模具内壁刷一层油,倒入搅拌好的面糊,手上蘸点水,将面糊表面抹平整 ,再码上红枣,(红枣提前用刀切开待用)。

5、发酵半小时,约为原来的1.5倍到2倍大。锅内水烧开,大火蒸25分钟,关火后再焖3分钟开锅。放凉之后脱模切块享用。

【清蒸南瓜】

食材:南瓜一块,白芝麻,蜂蜜一勺,

做法:

1、先准备一块南瓜,把南瓜去皮,去瓤,清洗干净,沥干水分。

2、把南瓜切成小块,摆在盘子里。然后撒上一些熟的白芝麻点缀。

3、送入烤箱,放置中层,100度,蒸25分钟,到时间后把南瓜取出来。

4、根据自己的口感, 可以适当的再调一些蜂蜜,小厨淋了一勺蜂蜜,吃起来口感极好的。

【煮南瓜】

食材:南瓜,食盐,食油,

做法:

1、把南瓜刮皮之后,去掉里面的南瓜籽,切成薄片。

2、起锅下油,倒入南瓜翻炒,不断的翻炒至南瓜表面变软。

3、倒入少量的水焖煮片刻,这样南瓜的口感更软糯。

4、留一点汤汁,撒入食盐,翻炒均匀出锅,特好吃,简简单单的, 只要加点盐调味。

  南瓜的菜谱做法3

┄【糯米南瓜饼】┄

1、南瓜切块放入蒸笼,南瓜蒸熟后倒入盆中。趁热先加入一勺白糖,把南瓜捣成泥,接着在加入糯米粉,最后揉成不粘手的面团就可以了。

2、先在手上少抹一点油,把面团都分成大小相同的剂子,然后把小面团揉圆在掌心压扁。

3、盘子里准备适量的'生芝麻,把面团的正反两面都沾上芝麻,这样我们南瓜生胚就完成了。

4、准备电饼铛平底锅都可以,先用刷子涂抹上一层油,然后放入小饼,开中小火慢煎,煎至底部微微发黄翻面,煎至鼓泡时再给饼子翻一下面,南瓜饼就可以出锅啦!

南瓜饼这样做香甜软糯,吃起来一点不油腻,孩子太喜欢吃了,喜欢了一定要动手做做哦!

┄【南瓜豆腐汤】┄

1、准备一块南瓜和豆腐,先把南瓜切成薄片,放入蒸笼把南瓜蒸10分钟左右即可。

2、做这个汤一定要用嫩豆腐,有些地方叫水豆腐,嫩豆腐切小块。

3、再准备金针菇撕成小条洗净备用,5个虾仁切成小块。

4、南瓜蒸熟后直接取出倒入锅中,取铲子把南瓜按压成泥,做这道汤南瓜泥越碎越好,用料理机把南瓜泥打碎更好,直接往锅里加入开水,煮开后把豆腐、金针菇、虾仁都放进锅中,烧开后开中火煮6分钟。

5、最后加调料胡椒粉、食用盐,用铲子搅拌均匀。再撒上一把小葱花就可以出锅啦!

南瓜和豆腐这样来做汤,特别适合干燥的秋季,老少皆宜,赶快动手做起来吧!

┄【南瓜糯米丸子汤】┄

1、南瓜切成薄片放入盘中蒸熟,南瓜蒸熟后取出放一个盆中,然后把南瓜捣碎按压成泥。

2、 趁热在南瓜泥里面加入糯米粉,下手揉成面团,搓成长条,切成小面团。

3、搓好的小丸子放入碗中,碗里撒上适量糯米粉,端起碗摇晃一下,这样可以防止糯米丸子粘连在一起。

4、可以多做一些放入保鲜袋在冰箱里冷冻起来。

5、水开后下入小汤圆,再下入一些枸杞,煮至小汤圆飘起,2分钟后加入3勺红糖,2勺米酒。

6、准备1个土鸡蛋搅拌均匀备用,大火煮开后先加入少许红薯淀粉水,再铺上鸡蛋液,煮至粘稠就可以出锅了。

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