苦瓜是凉性还是热性
苦瓜是凉性还是热性，苦瓜一般是寒性的，苦瓜不仅口味特殊，还具有丰富的营养物质。苦瓜味苦，性寒，归心、脾、肺经具有降低血糖、促进食欲、美容等功效，一起来看看苦瓜是凉性还是热性
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苦瓜一般是寒性的。
苦瓜为葫芦科一年生攀缘草本植物的果实，具有特殊的苦味，受到大众的喜爱。苦瓜不仅口味特殊，还具有丰富的营养物质。苦瓜味苦，性寒，归心、脾、肺经具有降低血糖、促进食欲、美容等功效。
1.降低血糖：
苦瓜中含有类似胰岛素的物质多肽-P，食用后可使血糖明显降低，因此适宜糖尿病人群食用。
2.促进食欲：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
3.美容：
苦瓜中含有益肤的营养成分，取苦瓜挤汁，调入冰糖饮用，能美容养颜。
若食用苦瓜后出现不适，建议及时就医，遵医嘱治疗，避免耽误最佳治疗时机。
苦瓜通常是寒性，所以吃苦瓜的'时候需要注意适量。
苦瓜药用价值和食用价值都比较高，里面含有非常多的维生素、微量元素、矿物质，平时适量地吃一些苦瓜，能够补充身体所需要的营养。苦瓜味苦性寒，归心、脾、肺经，具有祛暑涤热、明目、解毒等作用，可以用于痢疾、目赤肿痛、消渴、痈肿疮毒等症状的治疗，可以用于因为口舌生疮、痔疮等原因引起的上火症状。
苦瓜的作用虽然比较多，但是吃的时候不能够吃得太多，尤其是患有胃寒的患者不宜过多食用，避免导致病情加重。
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一、苦瓜的功效是什么
苦瓜又名凉瓜，是广受人们喜爱的一种蔬菜。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，对人体健康十分有益。苦瓜具有以下功效与作用：
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的治疗作用。
2、苦瓜中的维生素C含量很高，有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜还能清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
5、苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
6、苦瓜能滋润干燥的皮肤，还有美白和保湿的作用。
二、苦瓜茶的副作用是什么
苦瓜茶，有清热解毒、降压降脂、减肥美容、抗癌防癌的功效，但苦瓜茶的副作用也是不容忽视的。
目前，苦瓜茶已经走进机械化生产的阶段，这就意味着更多人可以轻松买到苦瓜茶，更多人可以喝到苦瓜茶。
但并不是每个人都适合饮用苦瓜茶的。不适合饮用的人群，饮用苦瓜茶的副作用也是非常大的。
下面我们就来看看到底哪些人群不宜饮用苦瓜茶!
第一类：孕妇和哺乳期妇女
苦瓜茶含有奎宁，奎宁会通过胎盘，对宝宝的听力、中枢神经和四肢发育造成影响，还会引起子宫兴奋，可能会催产或者导致流产。所以，孕妇和哺乳期妇女要谨慎饮用苦瓜茶。
第二类：7岁以下儿童
7岁以下儿童的五脏六腑仍处于发育阶段，苦瓜茶多饮会伤脾胃。所以对于发育阶段的儿童要少饮苦瓜茶，避免伤到脾胃。
第三类：脾胃虚寒者
苦瓜，性寒凉，所以对于脾胃虚寒者，饮用苦瓜茶，会导致脾胃不适，腹胀、腹痛、腹泻、呕吐，重者会虚脱。饮用了苦瓜茶，身体会越来越虚。
第四类：经期中的女性
苦瓜茶，为性凉的茶饮，经期女性处于失血状态，抵抗力下降，不能受凉，不能吃凉性的食物，否则会造成痛经、闭经、经血无法顺畅排出体外。
第五类：低血糖、低血压人士
苦瓜茶含有植物胰岛素，有降低血糖的作用，低血糖患者自身的血糖就偏低，再饮用苦瓜茶就会让血糖降得更低。同样，苦瓜茶含有降低血压的物质，所以低血压人士喝了会血压更低，血气不足的情况也会加重。
三、苦瓜的药用价值
苦瓜，因其味苦而得名，它虽味苦但苦中带甘，清香可口，向来被人们视为难得的食疗佳蔬。民间自古就有苦味能清热、苦味能健胃之说。
中医认为，苦瓜味苦，性寒冷，能清热解毒，润燥生津，尤其在秋暑天气里食用最好。苦瓜的微苦吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热解暑。相传，苦瓜约在明代初传入我国南方，它的茎、叶、花和果实都十分奇特，可作观赏植物栽培。而广东人讲究意头，苦瓜名中带“苦”字，粤人又唤其做凉瓜。
苦瓜中含有的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，因此具有健脾开胃，促进饮食的功效。
苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，可利尿活血、消炎退热、清心明目。不仅如此，苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，有抗癌防癌之效。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用。
四、苦瓜的`适用人群
苦瓜一般人群均可以食用。苦瓜是常见的食材，苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉等小菜也是人们餐桌上常见的菜肴。由于苦瓜富含纤维素、多种维生素和矿物元素，进食后对人体健康大有裨益，一般人群均可食用苦瓜。而且苦瓜味道独特，是不少人钟爱的食材之一。
苦瓜适合糖尿病、癌症、痱子患者进食。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。苦瓜素能抑制癌细胞的生长，能有效防癌抗癌。此外，将新鲜苦瓜外皮洗净，剖开去籽，将苦瓜切碎捣烂取汁，苦瓜汁直接涂在痱子上，就可起到除痱止痒的作用。
脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。
孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁，食用过量可刺激子宫收缩，造成流产。另外，由于苦瓜苦寒，性收敛，寒凝使血行减慢，所以经期的女性最好别吃苦瓜，以免月经的顺畅受到影响。
另外，食苦味食品不宜过量，过量易引起恶心、呕吐等。苦瓜性凉，多食易伤。苦瓜虽好，但还是适量进食才会对身体有益。
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凤梨苦瓜鸡
材料：苦瓜、新鲜凤梨、香菜梗、鸡腿、柠檬、红葱酥、盐、胡椒
做法：
Step1：将苦瓜切半、去囊，放入水中煮后，以冰块冰镇;取出后切成长片状;
Step2：鸡腿去皮放入水中煮(取代电锅蒸造成的坚硬肉质)约20分钟，取出冷却后，将鸡腿肉拔丝;
Step3：香菜去叶，将梗切段;新鲜凤梨切成三角块状;柠檬挤汁;
Step4：将苦瓜、拔丝鸡肉、凤梨放入碗中;拌入红葱酥、香菜梗;添加盐、胡椒及柠檬汁充分拌匀之后即可食用。
减肥原理：去皮的鸡肉是低热量又有助于增加饱腹感的肉类食品。和凤梨、苦瓜一起煮不仅非常美味，还能达到非常好的减肥效果。
二、苦瓜的功效与作用都有哪些
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的.功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜中含有丰富的营养及多种微量元素，苦瓜片中维生素C的含量是柑橘的两倍多，是天然的美容剂，经常食用能增强机体免疫力，促进皮肤新陈代谢，使肌肤细腻光滑、有弹性
3、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
4、苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;
5、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少具有很好的减肥消脂的功效。
6、苦瓜有防治青春痘的功效，中医学认为，脾胃温热内蕴上蒸，或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲仁不调，上升凝滞于面部而成痤疮。 夏季是青春痘的多发季节，进入夏季，气温骤然升高，人体出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加，加上衣服不透气或与身体摩擦，导致痤疮呈爆发特点，而苦瓜的功效与作用正好适合，是您不二的选择。
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期引用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
