海带的做法家常菜

时间:2023-12-13 11:35:48
海带的做法大全家常菜

海带的做法大全家常菜

海带的做法大全家常菜,海带是我们生活中一种非常常见的食物,它的主要生长环境就是在海里,但是同时,在一些浅水区域也是有着海带的生长的,所以,这种食物就比较常见了,在市场上的价格也不贵,以下海带的做法大全家常菜

  海带的做法家常菜1

工具/原料

海带丝

葱姜蒜 陈醋 辣椒油 花椒油 熟芝麻 食用盐等等

方法/步骤

第一种,凉拌海带丝,把海带丝用水泡散,把蒜切成碎末,把海带丝放入锅里煮几分钟,捞起控水,把锅洗干净倒入适量的油,蒜末倒入爆炒出香味,根据自己的口味加入配料,搅拌均匀即可装盘。

第二种,清炒海带丝,把海带提前泡散,葱姜蒜切碎,锅里放入适量的油,把葱姜蒜爆炒,放入海带翻炒几分钟,加入配料,搅拌均匀就可以装盘啦。

第三种,酸辣海带丝,洗好海带丝,把剁椒切碎,把腌制好的酸萝卜切丝,等油大概五分熟的时候把剁椒放进去爆炒注意火候,在倒入海带翻炒少放一点盐,然后把酸萝卜丝加入翻炒几分钟,放入配料炒匀入味即可装盘上桌了。

第四种,干海带丝,准备取适量的海带丝放入水中,准备好配料像辣椒油、醋、盐等调料,在准备一点葱姜蒜,把锅加入适中的水,放入海带丝煮一会,捞出来用水冲冷控一下水,再把配料倒进去,搅拌均匀就可以吃了。

第五种,蒜泥海带丝,海带切丝用水泡一会,捞起来控下水,把葱姜蒜切碎,配料进行调味,把海带用水煮几分钟,调料和海带丝拌匀就可以了,这个比较简单。

第六种,油酥海带丝,海带丝在水里泡一会,取适量的面粉倒入碗中,适量的油放入锅中,中火加热好倒入面碗中这就是油酥,搅拌均匀。用冷水和面,把面醒好,擀成面皮,散上一点盐刷上油酥,再把海带丝卷成形状,要把海带丝都包起来不要漏,放入锅中煎炸即可。

第七种,泡椒海带丝,海带丝洗净,用开水清烫一下去下腥,然后用凉水冲一下,把泡椒切碎,配料都调匀,然后一起搅拌均匀调味,装盘上桌,泡椒根据自己情况来定。

注意事项

海带是一种碱性食品,常吃增加对钙的吸收

食材明细

主料

海带300g

辅料

蒜头3颗

辣椒50g

白醋4勺

酱油6g

花生10颗

家常凉拌海带的做法步骤

将海带切小条,辣椒和蒜切粒。

将海带用清水烧开,过水装盘。

将蒜和辣椒,花生下油锅煎至金黄。

将炒好的配料倒入海带中,加入适量的白醋和酱油,再搅拌均匀即可。

小窍门

酱油亲们最好选用不要太咸的,咸甜即可,醋最好用白醋,不要用陈醋。

来自 美食天下 王小姐的`家常菜 的作品

使用的厨具:煮锅

所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐

  海带的做法家常菜2

海带的家常菜做法大全

1、辣炒海带丝

材料:海带丝,干辣椒,生抽,料酒,醋,盐,味精。

做法:将海带洗净,用清水泡两个小时左右。将干辣椒剪成小段。锅里放油,待油7成熟时,加入辣椒,炒出香味,加入海带翻炒,加料酒翻炒闷一小会儿。加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海带差不多时,加入盐、味精翻炒,起锅就好了。

2、凉拌海带

材料:干海带300g,香油、盐、蒜泥、葱末、糖、酱油、陈醋适量。

做法:干海带在高压锅中蒸4分钟。洗干净后水发,勤换水。取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分。加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀。另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

3、海带排骨汤

材料:排骨300g,干海带60g,鸡粉、盐、生姜适量。

做法:排骨反复冲洗干净,去掉血水。把干海带泡发好,清洗干净,切成块。锅中放入水,姜片烧热,水热后放入排骨,煮1小时。加入海带再煮20分钟。最后加入适量盐和鸡粉调味即可。

4、海带豆腐汤

材料:冻豆腐(或北豆腐)200克,海带结50克,蘑菇50克,姜2片。

做法:冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片。锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会。煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜片。煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。出锅前撒盐即可。

5、海带绿豆糖水

材料:绿豆300g,干海带30g,白糖250g。

做法:绿豆泡水四个小时,干海带泡水两小时。海带泡好后洗净,切成条状。冷水下锅,绿豆煮到有点开花的膨胀状态,就可以加海带。加入海带煮15分钟。下糖,再煮3分钟即可。

6、凉拌芝麻海带

材料:海带、盐、鸡精、白糖、酱油、麻油、香油,芝麻。

做法:将海带丝用凉水浸泡24小时后清洗干净,切成长段。放入盆中,放入盐、鸡精、白糖,抓拌均匀,放入酱油拌匀。放入麻油、香油,拌匀。盛入盘中,撒上白芝麻即可。

7、白萝卜海带排骨汤

材料:白萝卜1根,排骨500克,鲜海带200克,瑶柱10克,姜2片水8碗。

做法:将鲜海带浸泡2-3个小时,取出冲净,切成大小适中的片状;白萝卜洗净,削皮切块;瑶柱洗净,用清水稍浸泡;排骨洗净,切块,汆水捞起;煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

8、海带玉米排骨汤

材料:玉米,海带,排骨,姜片,盐。

做法:玉米斩小件,海带切片洗净。锅内放入排骨,加入冷水,待煮沸后捞出排骨洗净。重新加冷水,放入炒过的排骨,加入姜片和玉米烹煮。大火煮开后撇去浮沫,再加入海带改小火煮1个小时15分钟。出锅前放盐即可。

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